Lorraine Viande et lait, des systèmes plus résilients en bio

Les systèmes d’élevage bio sont plus économes, comme l’indiquent les derniers chiffres livrés par les réseaux Ecobio, mis en place par les chambres d’agriculture de Lorraine. Les charges opérationnelles en 2017 s’élevaient à 384 €/UGB en lait, 191 €/ha en viande en moyenne pour les exploitations du réseau. A comparer au 609 €/UGB en lait, 340 €/ha en viande pour les structures en conventionnel (données réseaux d’élevage).